ما هي بذور الكوسة؟ نحن نتحدث عن ذلك في هذا المقال. كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة مثل فوائد بذور الكوسا والكوسا للرجيم، ثم الخاتمة أضرار الكوسا. تابعوا السطور التالية لمزيد من التفاصيل.
ما هي بذور الكوسة؟
بذور اليقطين والتي تعني “بذور اليقطين” (بالإسبانية: Pepita de calabaza) والتي تعني “بذور الكوسة” هي البذور الصالحة للأكل من نبات اليقطين أو أي محصول آخر من عائلة القرعيات. البذور ذات شكل بيضاوي غير متماثل، ويختلف لون القشرة. الطبيعة الخارجية تعتمد على مصدر الثمرة. تستخدم هذه البذور في إعداد بعض وصفات الطبخ، بالإضافة إلى استخدامها كوجبة خفيفة بعد تحضيرها بالتحميص ثم التمليح. تعتبر بذور الكوسة عنصرا شائعا. في المطبخ المكسيكي يتم تحميصه أيضًا وتقديمه كوجبة خفيفة. تعتبر هذه الفاكهة المحمصة والمحمصة وجبة خفيفة موسمية في الخريف في الولايات المتحدة، بالإضافة إلى وجبة خفيفة معبأة يتم إنتاجها وتوزيعها تجاريًا، مثل بذور عباد الشمس، وهي متاحة على مدار العام. يُعرف اللب باسمه الأسباني (عادةً ما يكون مختصرًا)، وعادة ما يكون مملحًا ومتبلًا في بعض الأحيان بعد التحميص (وهو متوفر اليوم أيضًا كمنتج معبأ)، وفي المكسيك ودول أمريكا اللاتينية الأخرى، وفي جنوب غرب أمريكا، من خلال الشركات المتخصصة و متاجر المواد الغذائية المكسيكية. .
فوائد بذور الكوسة
تخلص بذور الكوسة الجسم من الديدان المعوية، وخاصة الدودة المستديرة.
يعالج النساء الحوامل من القيء الذي يزعجهن خلال فترة الحمل.
– يمد الجسم بكمية كافية من الماء الذي يحميه من الجفاف.
– يقلل الشعور بالعطش، ويخفض درجة حرارة الجسم في الأجواء الحارة، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الماء.
– يعتبر علاجاً فعالاً للأشخاص الذين يعانون من دوار البحر.
– يهدئ الأعصاب ويخفف التوتر.
– يساعد على تخفيف أعراض تضخم البروستاتا الحميد الذي يصيب الرجال مما يقلل من عملية الإخصاب.
-يعزز صحة الكلى ويحميها من التلف.
– يساهم في تليين المعدة والأمعاء وتطهيرها.
– يخفف آلام المسالك البولية.
– يعالج التهابات وأمراض الصدر؛ مثل: السعال الديكي، والسعال الجاف، والربو.
– تخليص الجهاز العصبي من الأمراض.
– يمنح الجسم الاسترخاء ويخلصه من التوتر.
– يخفض درجة الحرارة لدى المرضى.
– يساهم في دعم جهاز المناعة بشكل عام.
– يساعد على نمو العظام والأسنان.
يعالج العديد من الأمراض الجلدية، ويرطب البشرة.
– يقوي ويحسن الذاكرة.
– يخفض ضغط الدم المرتفع.
– يدر البول.
– يساعد على تفتيت حصوات الكلى.
– ينشط وظائف الكبد ويمنع الإصابة باليرقان.
– يحمي من أورام المثانة.
– يساعد على تجديد وبناء خلايا المخ.
– يساهم في التخلص من الأمراض النفسية.
– يحمي من خطر الإصابة بسرطان القولون والسكري.
كوسة للنظام الغذائي
الكوسة من الخضار اللذيذة التي يتم تناولها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي غني بالمواد المغذية. تساهم الكوسة في إنقاص الوزن بشكل فعال للأسباب التالية:
يساعد تناول الكوسة على إنقاص الوزن بدرجة كبيرة.
ويحتوي كوب شرائح الكوسة غير المقشرة على 19 سعرة حرارية، و4 جرامات من الكربوهيدرات، وجرام من الألياف الغذائية، و1.4 جرام من البروتين، و0.4 جرام من الدهون.
الكوسة منخفضة جدًا في السعرات الحرارية، ولكنها تعطي شعورًا بالشبع.
تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء وهي غنية بالألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى الشعور بالشبع والامتلاء، مما يساعد في اتباع نظام غذائي وفقدان الوزن.
أضرار الكوسة
قد يسبب تناول الكوسة بعض المضاعفات، ومن أبرزها:
– اضطرابات في عملية الهضم
من أضرار الكوسة المحتملة أنها قد تسبب لك بعض المشاكل والاضطرابات في عملية الهضم، مثل: الانتفاخ وغازات البطن، خاصة عند تناول الكوسة من قبل الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي. كما يمكن أن تسبب الكوسة المرة اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل: الإسهال، وتشنجات البطن. ويعود هذا النوع من الضرر المحتمل للكوسة إلى احتواء الكوسة على بعض المواد التي قد تنتج بعض الغازات عندما تحاول البكتيريا المعوية هضمها، مثل السليلوز. (السليلوز) وهو أحد أنواع الألياف الغذائية.
– المضاعفات المتعلقة بالكلى والمرارة
قد تحتوي الكوسة على كمية جيدة من الأوكسالات، وهذا النوع من المركبات النباتية قد يسبب مشاكل صحية معينة لبعض الأشخاص. إذا كان الشخص يعاني من مشاكل صحية في الكلى أو المرارة، فإن تناول الأطعمة الغنية بالأوكسالات يمكن أن يتسبب في تفاقم حالته الصحية.
-الحساسية
ومن أضرار الكوسة المحتملة أن استخدامها قد يحفز الجسم على إظهار رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص. في الواقع، حساسية الكوسة هي أحد أنواع الحساسية الغذائية الشائعة. وإليكم بعض أعراض الحساسية التي من المتوقع ظهورها عند استخدام الكوسة من قبل الشخص المصاب بحساسية الكوسة: الإسهال، والغثيان، والحكة الجلدية الشديدة. قد تظهر حساسية الكوسة على شكل متلازمة حساسية الفم، خاصة إذا كان الشخص يعاني بالفعل من حساسية تجاه عشبة الرجيد. وفي مثل هذه الحالات قد تظهر أعراض مثل حكة في الحلق والفم. على الشخص المصاب.
– خطر التسمم
تناول الكوسة يمكن أن يعرضك لخطر التسمم، حيث تحتوي الكوسة في بعض الأحيان على القرعيات التالية. تحتوي بعض أنواع الكوسة على نسبة عالية من القرعيات، وهي المركبات المسؤولة عن إعطاء الكوسة في بعض الأحيان طعمًا مرًا للغاية. تم العثور على هذا النوع من المركبات في العديد من النباتات. والتي تنتمي إلى الفصيلة القرعية، مثل القرع، والقرع، والكوسة. وتكمن خطورة هذه المادة في أنها تعتبر من المواد التي قد تسبب التسمم، وهذه بعض المضاعفات التي قد تسببها القرعيات عند دخولها إلى الجسم: الغثيان، والقيء، وتساقط الشعر، والإسهال، الموت، ولكن يجب التنويه إلى أن غالبية أنواع الكوسة المتوفرة في متاجر المواد الغذائية لا تتطلب في كثير من الأحيان الاهتمام بهذا الشأن، حيث تتم زراعة الكوسة المتاحة للاستهلاك بطرق تقلل من مستوى القرعيات في ثمار الكوسة، الأمر الذي قد يؤدي إلى الوفاة. جعل هذا النوع من أضرار الكوسة غير شائع.
– البكتيريا والطفيليات
قد تتواجد بعض أنواع البكتيريا أو الطفيليات على الكوسة النيئة، مما قد يجعلك عرضة للتسمم الغذائي إذا تناولت الكوسة الملوثة دون غسلها وتنظيفها بشكل صحيح أولاً.